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Culinária afiada

A culinária ítalo-mediterrânea, em que a nossa cozinha se inspira, é elegantemente provocativa. Em busca de sabores e aromas que encantam pela leveza, ela vai atrás de ingredientes frescos e técnicas precisas, com atenção especial para o ponto de cozimento.

O cardápio dessa cozinha instigante cruza o Atlântico para dispor sobre nossas mesas pratos sofisticados e deliciosíssimos, além de muito nutritivos. Aqui, ele ganha pinta de carioca, de brasileiro, 
à medida que se mescla aos sabores locais.

Nosso restaurante

Sentar-se a uma de nossas mesas é desfrutar o melhor de diversos mundos.

Polpo con riso

Polvo com arroz de brócolis e brócolis cozido com alho

Salada grega

Queijo feta, tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas pretas, orégano e hortelã fresco da nossa horta

Sashimi de salmão

Com melão, ervilha de wasabi, espuma de manga e molho vietnamita (6 unidades)

Rosbife de corte fino

Com queijo de cabra, anchova e alcaparra*

Criatividade na cozinha

É impossível dissociar Kiko Faria, à frente de nosso restaurante desde maio de 2019, da paixão pela cozinha. Ele se deu conta disso “fazendo comida comum, essa de casa”, lá em Minas, onde cresceu. Abusando de um conjunto amplo e sofisticado de referências, o mestre-cuca inscreve em suas criações uma personalidade cativante.

Agradecemos a Kiko as possibilidades que ele nos entrega de bandeja.

A arte da coquetelaria

A alta coquetelaria Camolese é sedutora em seus convites, feitos sempre em tom aveludado. Renda-se a todo um universo de alquimias: bitters, vermouths e spirits, só para começar. Em 20 metros de balcão, cabem muitos drinques. E histórias.

Nosso bar

Um bar precisa ser enérgico na medida certa.
Brindemos ao desejo e ao prazer.

Negroni Roxo

Gin Beefeater infusionado com chá azul, Lillet e Noilly Prat

Old Fashioned

Bourbon, angostura, açúcar e Cerveja Flora

Destino

Vodka Absolut Elyx, St. Germain, xarope de gengibre, falernum e suco de limão

Jalapão

Rum Havana 3 anos, Brandy de Jerez, pitaia, Licor 43, mix cítrico e perfume de cumaru

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